MangoLaku-piiras

 

Koska kesä tuli ja mm. suklaaton kuukausi loppui, tuli tänään tehtyä pitkästä aikaa vähän herkkua!

 

Varsinkin kun koko yön näkee unta Puhdistamon valko-vihreistä pakkauksista :D Tämä johtui luultavasti siitä, että illalla törmäsin tähän videoon.

Joten aamulla tein ensimmäiseksi erittäin raakakaakaoisen marja"puuron" ja jopa Puhdistamon riisiprotskulla! Kerrotaan tähän väliin, että nyt alan toteuttaa projektiani saada maistumaan hyvälle kaikki mikä sisältää tätä Puhdistamon riisiprotskua. On se kuitenkin sen verran hyvää, laadukasta, tavaraa, vaikka monen mielestä maku onkin aika vaativa.. Aamuinen puuro olikin tältä osin onnistunut, vaikka sisälsikin montaa voimakasta ja vaikeaa makua :) Eli jos joku miettii jotain proteiinilisää, niin suosittelen esimerkiksi tuota riisiproteiinia. 

 

Mutta nyt tähän mangolaku-piiraaseen! Tämän tein samalla, kun puhuin puhelimessa, mutta maittavaa tuli!

 

Maukas MangoLaku-piiras

 

Pohja:

5 tuoretta taatelia (kuivatutkin käy)

60 ml kookoshiutaleita, reilu puoli desiä siis

20 ml kaakaonibsejä

 

Täyte:

1-1½ dl liotettuja cashew-pähkinöitä

reilu puolikas kypsää mangoa

pieni kourallinen inkamarjoja

3-4 tl Puhdistamon tocoa

n. 1 rkl sulaa Puhdistamon kaakaovoita

½-1 tl lakritsi jauhetta

hippunen suolaa
kookospalmu sokeri reilumpi hippunen eli maun mukaan

kookoshiutaleita oman toiveen mukaan

Puhdistamon kaakaonibsejä maun mukaan

Lakusuklaa-raidat:
sulaa Puhdistamon kaakaovoita
hippu lakritsijauhetta
Vähän enemmän Puhdistamon kaakaojauhetta
Ja taas vähän enemmän kuin edellistä Cocovin lucumajauhetta

 

Pohjan ainekset survoin tahmeaksi massaksi sauvasekoittimella, kun sellainen nyt löytyi kaapista. Näistä ainemääristä tuli juuri sopiva, ohut, pohja kuvassa näkyvään Teema-lautaseen.

 

Täytteen ainekset myös sauvasekoittimella sekaisin. Tehosekoittimella saisi sileämmän koostumuksen. Lopuksi lisäilin sattumiksi nibsejä ja kookoshiutaleita. Lakritsijauhetta lisäsin varovasti, kun seos kaipasi jotain makua. Ja valinta oli oikein onnistunut :) Lakun ei tarvitse masitua täytteessä kovin paljoa, mutta se tuo kuitenkin mukavaa makua ja pikkasen makeuttakin :) Sitten vain massa pohjan päälle.

Lakusuklaan ainekset lautasella sekaisin ja valutus piiraan päälle. Koristeeksi voi ryöpsäyttää esin kaakaonibsejä ja inkamarjan palasia.
 

 

 

Tällainen kahvihetki siitä syntyi! Vanilja-latet, toinen kookosmaidolla ja toinen täysmaidolla! (Minullekin alkoi kahvi taas maistumaan, kun kämppiksellä on uusi, kiva, presso pannu.) :) Kakun maku oli ihanan täyteläinen ja sopivan raikas. Nam, kyllä nautittiin ja myöhemmäksikin jäi vielä. HIH.