torstai 13. kesäkuuta 2013

Helpot, Nopeat ja Herkulliset Hetket

Joskus, kun ei ole aikaa, raaka-aineita tai ei vain viitsi ryhtyä ssen suurempia ahertaen hommiin saadakseen jotain pientä, hyvää, herkkua taikka jälkkäriä. Tässä muutamat helpot ideat herkutteluhetkiin!


 
Kookosöljyssä pannulla pyöräyttyä banaania ja manteleita. Ripsaus kardemummaa tekee tästä herkusta melkein pullan! Tämä annos tuli tehtyä lomalla hotellihuoneessa, kun piti jotain hyvää itselläkin saada. :)  

 
Niin herkullista, niin helppoa! Tuoreiden (kuivatkin kelpaa) taateleiden väliin pähkinä, esimerkiksi cashewpähkinä. Sitten näin kesällä ainakin valmiiksi pehmeää tai ihan juoksevaa kookosöljyä klöntti tai loraus lautaselle, johon sekoitetaan raakakaakaojauhetta, lakritsijauhetta ja halutessa lucumaa lisämakeutukseski. Lakritsijauhe peittää itsessään jo niin hyvin raakakaakaon kitkeryyden, että välttämättä mitään muuta makeutusta ei tarvi, ja taatelikin on jo niin makea. Laita valmis kastike taateleiden päälle ja hetkeksi pallurat kylmään. Kohta voitkin nauttia yhden, (useampikin toki käy) pienen, mukavan herkkusen, vaikkapa kaverin ja kahvin/teen kanssa.  :)

 
 
Tässäpäs pikajädejäästä pikakuva :D Ensimmäiset helteet ja piti saada jotain kylmää syötävää. Ulkoa sisälle, aineet blenderiin, taikaisin ulos jädeä syömään. Tarvii vain olla valmiiksi pakasteessa kohmettunut banaani, joka toisaalta ei edes ole välttämätön, jos kaveriksi löytyy on jäisiä marjoja.
 
Tässä tuotoksessa on siis kaatotuntumalla hyviä aineita sekaisin kylmässä modossa.
 
Banaani, jäisiä marjoja, raakakaakakojauhetta, tocoa, cashewpähkinöitä, kookosöljyä ja ripsaus suolaa blenderissä tai sauvasekoittimella sekaisin. Toki kaikkea muutakin voi laittaa, mitä mieleen tulee! Aina ei tarvi ajatella, mitä lopputuloksesta tulee, voi vain laittaa haluamansa aineet yhteen ja sitten korjata oman maun mukaiseksi!

Ja itseasiassa ihan haarukalla muussaamallakin saa todella hyvää syötävää, jos raaka-aineet ei ole jäisiä. Siihen herkkuun riittää jo pala banaania, kookosöljyä ja kaakaojauhetta! Kaveriksi vielä vaikkapa kaakaonibsejä pureskeltavaksi sekä kookosmaitoa ja marjoja täydentämään makuelämystä.

Hei, so delicious!

Tällä viikolla oli taas kauppahallipäivä! Mukaan tuli aimo kasa alennus luomukasviksia, 3 naudan häntää, luomupossun kylkeä, naudan maksaa, lohen pää, kahden lohen ruodot ja silakoita. Hups, mutta ehkä kolme tuntia niin oli jo melkoiset sopat valmiina ja sellaiset herkut syöty, että suoraan sanottuna ei koskaan. Pakasteeseenkin riitti kokkailtavaa seuraavaan kertaan. Oli lystiä, varsinkin imeskellä tohkeissaan lohen ruotoja.

Uunissa muhevoitunutta häntämaksapossukasvis-pataa. Silakkavihannes-piiras kavereiden kekkereihin ja kalaliemet odottamassa, josko keittoliemeksi pääsis. Ja niin herkullinen ja rasvainen lohen pää (lähinnä lihat, loppu pääsi vielä kalaliemikeitokseen) syötynä kera kalanhöyrytys liemessä keitettyjen luomuvihannesten. Voi miksi me ihmiset tyydytäänkään niin mauttomaan ruokaan. Nämä herkut oli maustettu vain hitusella hyvää suolaa! Puhumattakaan siitä, mitä tuosta uunissa muhivasta lihapadasta taas tulikaan??

Ja parasta: Aikamoinen kasa tuli yhdestä lohen päästä ja kaksista ruodoista kallisarvoista, mutta erittäin halpaa ravintoa, vain 4,2 €, taisi olla 2€/kg. Lautanen on vähintään 1½-kertainen "tavalliseen" ruokalautaseen verrattuna. :)


Päätä ja ruotoja pidin suljetussa kattilassa, jossa jonkin verran vettä, n. 7-8 minuuttia ja mukana siis jonkin verran suolaa. Halpaa, helppoa, herkullista, and healthy- 4H kamaa siis :D

 Ruotoja ja pään jämiä keittelin sitten vielä kalaliemeksi, tänään siitä pitäisi tulla sitten kalakeitto. :)

Enkä enään ymmärrä, jos jollakulla ällöttää. Mitä nyt olen vanhusten kanssa näistä ruuaista töissä puhunut, niin kyllä heiltä löytyy arvostusta näitä nykypäivän "roskisruokia" kohtaan. Eräskin vanha rouva osti myös lohen ruotoja kauppahallissa, jotka eivät hänelle meinanneet edes kelvata, kun perkaamisesta oli kulunut jo muutama tunti! Uskomatonta, että suurin osa näistä herkuista menee roskiin. Mielestäni on erinomaisen hyvä neuvo jo kehotus syödä ruokaa, jonka isovanhemmatkin olis tunnistanu ruuaksi! :) Kannattee testata!
Jätetään rumat kuvat tällä kertaa tänne piiloon! HIH

tiistai 4. kesäkuuta 2013

MangoLaku-piiras

 
Koska kesä tuli ja mm. suklaaton kuukausi loppui, tuli tänään tehtyä pitkästä aikaa vähän herkkua!
 
Varsinkin kun koko yön näkee unta Puhdistamon valko-vihreistä pakkauksista :D Tämä johtui luultavasti siitä, että illalla törmäsin tähän videoon.
Joten aamulla tein ensimmäiseksi erittäin raakakaakaoisen marja"puuron" ja jopa Puhdistamon riisiprotskulla! Kerrotaan tähän väliin, että nyt alan toteuttaa projektiani saada maistumaan hyvälle kaikki mikä sisältää tätä Puhdistamon riisiprotskua. On se kuitenkin sen verran hyvää, laadukasta, tavaraa, vaikka monen mielestä maku onkin aika vaativa.. Aamuinen puuro olikin tältä osin onnistunut, vaikka sisälsikin montaa voimakasta ja vaikeaa makua :) Eli jos joku miettii jotain proteiinilisää, niin suosittelen esimerkiksi tuota riisiproteiinia. 

 
Mutta nyt tähän mangolaku-piiraaseen! Tämän tein samalla, kun puhuin puhelimessa, mutta maittavaa tuli!
 

Maukas MangoLaku-piiras

 
Pohja:
5 tuoretta taatelia (kuivatutkin käy)
60 ml kookoshiutaleita, reilu puoli desiä siis
20 ml kaakaonibsejä
 
Täyte:
1-1½ dl liotettuja cashew-pähkinöitä
reilu puolikas kypsää mangoa
pieni kourallinen inkamarjoja
3-4 tl Puhdistamon tocoa
n. 1 rkl sulaa Puhdistamon kaakaovoita
½-1 tl lakritsi jauhetta
hippunen suolaa
kookospalmu sokeri reilumpi hippunen eli maun mukaan
kookoshiutaleita oman toiveen mukaan
Puhdistamon kaakaonibsejä maun mukaan

Lakusuklaa-raidat:
sulaa Puhdistamon kaakaovoita
hippu lakritsijauhetta
Vähän enemmän Puhdistamon kaakaojauhetta
Ja taas vähän enemmän kuin edellistä Cocovin lucumajauhetta
 
Pohjan ainekset survoin tahmeaksi massaksi sauvasekoittimella, kun sellainen nyt löytyi kaapista. Näistä ainemääristä tuli juuri sopiva, ohut, pohja kuvassa näkyvään Teema-lautaseen.
 
Täytteen ainekset myös sauvasekoittimella sekaisin. Tehosekoittimella saisi sileämmän koostumuksen. Lopuksi lisäilin sattumiksi nibsejä ja kookoshiutaleita. Lakritsijauhetta lisäsin varovasti, kun seos kaipasi jotain makua. Ja valinta oli oikein onnistunut :) Lakun ei tarvitse masitua täytteessä kovin paljoa, mutta se tuo kuitenkin mukavaa makua ja pikkasen makeuttakin :) Sitten vain massa pohjan päälle.

Lakusuklaan ainekset lautasella sekaisin ja valutus piiraan päälle. Koristeeksi voi ryöpsäyttää esin kaakaonibsejä ja inkamarjan palasia.
 
 
 
Tällainen kahvihetki siitä syntyi! Vanilja-latet, toinen kookosmaidolla ja toinen täysmaidolla! (Minullekin alkoi kahvi taas maistumaan, kun kämppiksellä on uusi, kiva, presso pannu.) :) Kakun maku oli ihanan täyteläinen ja sopivan raikas. Nam, kyllä nautittiin ja myöhemmäksikin jäi vielä. HIH.