Helpot, Nopeat ja Herkulliset Hetket

Joskus, kun ei ole aikaa, raaka-aineita tai ei vain viitsi ryhtyä ssen suurempia ahertaen hommiin saadakseen jotain pientä, hyvää, herkkua taikka jälkkäriä. Tässä muutamat helpot ideat herkutteluhetkiin!

 

Kookosöljyssä pannulla pyöräyttyä banaania ja manteleita. Ripsaus kardemummaa tekee tästä herkusta melkein pullan! Tämä annos tuli tehtyä lomalla hotellihuoneessa, kun piti jotain hyvää itselläkin saada. :)  

 

Niin herkullista, niin helppoa! Tuoreiden (kuivatkin kelpaa) taateleiden väliin pähkinä, esimerkiksi cashewpähkinä. Sitten näin kesällä ainakin valmiiksi pehmeää tai ihan juoksevaa kookosöljyä klöntti tai loraus lautaselle, johon sekoitetaan raakakaakaojauhetta, lakritsijauhetta ja halutessa lucumaa lisämakeutukseski. Lakritsijauhe peittää itsessään jo niin hyvin raakakaakaon kitkeryyden, että välttämättä mitään muuta makeutusta ei tarvi, ja taatelikin on jo niin makea. Laita valmis kastike taateleiden päälle ja hetkeksi pallurat kylmään. Kohta voitkin nauttia yhden, (useampikin toki käy) pienen, mukavan herkkusen, vaikkapa kaverin ja kahvin/teen kanssa.  :)

 

 

Tässäpäs pikajädejäästä pikakuva :D Ensimmäiset helteet ja piti saada jotain kylmää syötävää. Ulkoa sisälle, aineet blenderiin, taikaisin ulos jädeä syömään. Tarvii vain olla valmiiksi pakasteessa kohmettunut banaani, joka toisaalta ei edes ole välttämätön, jos kaveriksi löytyy on jäisiä marjoja.

 

Tässä tuotoksessa on siis kaatotuntumalla hyviä aineita sekaisin kylmässä modossa.

 

Banaani, jäisiä marjoja, raakakaakakojauhetta, tocoa, cashewpähkinöitä, kookosöljyä ja ripsaus suolaa blenderissä tai sauvasekoittimella sekaisin. Toki kaikkea muutakin voi laittaa, mitä mieleen tulee! Aina ei tarvi ajatella, mitä lopputuloksesta tulee, voi vain laittaa haluamansa aineet yhteen ja sitten korjata oman maun mukaiseksi!

Ja itseasiassa ihan haarukalla muussaamallakin saa todella hyvää syötävää, jos raaka-aineet ei ole jäisiä. Siihen herkkuun riittää jo pala banaania, kookosöljyä ja kaakaojauhetta! Kaveriksi vielä vaikkapa kaakaonibsejä pureskeltavaksi sekä kookosmaitoa ja marjoja täydentämään makuelämystä.

Hei, so delicious!

Tällä viikolla oli taas kauppahallipäivä! Mukaan tuli aimo kasa alennus luomukasviksia, 3 naudan häntää, luomupossun kylkeä, naudan maksaa, lohen pää, kahden lohen ruodot ja silakoita. Hups, mutta ehkä kolme tuntia niin oli jo melkoiset sopat valmiina ja sellaiset herkut syöty, että suoraan sanottuna ei koskaan. Pakasteeseenkin riitti kokkailtavaa seuraavaan kertaan. Oli lystiä, varsinkin imeskellä tohkeissaan lohen ruotoja.

Uunissa muhevoitunutta häntämaksapossukasvis-pataa. Silakkavihannes-piiras kavereiden kekkereihin ja kalaliemet odottamassa, josko keittoliemeksi pääsis. Ja niin herkullinen ja rasvainen lohen pää (lähinnä lihat, loppu pääsi vielä kalaliemikeitokseen) syötynä kera kalanhöyrytys liemessä keitettyjen luomuvihannesten. Voi miksi me ihmiset tyydytäänkään niin mauttomaan ruokaan. Nämä herkut oli maustettu vain hitusella hyvää suolaa! Puhumattakaan siitä, mitä tuosta uunissa muhivasta lihapadasta taas tulikaan??

Ja parasta: Aikamoinen kasa tuli yhdestä lohen päästä ja kaksista ruodoista kallisarvoista, mutta erittäin halpaa ravintoa, vain 4,2 €, taisi olla 2€/kg. Lautanen on vähintään 1½-kertainen "tavalliseen" ruokalautaseen verrattuna. :)

Päätä ja ruotoja pidin suljetussa kattilassa, jossa jonkin verran vettä, n. 7-8 minuuttia ja mukana siis jonkin verran suolaa. Halpaa, helppoa, herkullista, and healthy- 4H kamaa siis :D

 Ruotoja ja pään jämiä keittelin sitten vielä kalaliemeksi, tänään siitä pitäisi tulla sitten kalakeitto. :)

Enkä enään ymmärrä, jos jollakulla ällöttää. Mitä nyt olen vanhusten kanssa näistä ruuaista töissä puhunut, niin kyllä heiltä löytyy arvostusta näitä nykypäivän "roskisruokia" kohtaan. Eräskin vanha rouva osti myös lohen ruotoja kauppahallissa, jotka eivät hänelle meinanneet edes kelvata, kun perkaamisesta oli kulunut jo muutama tunti! Uskomatonta, että suurin osa näistä herkuista menee roskiin. Mielestäni on erinomaisen hyvä neuvo jo kehotus syödä ruokaa, jonka isovanhemmatkin olis tunnistanu ruuaksi! :) Kannattee testata!

Jätetään rumat kuvat tällä kertaa tänne piiloon! HIH

MangoLaku-piiras

 

Koska kesä tuli ja mm. suklaaton kuukausi loppui, tuli tänään tehtyä pitkästä aikaa vähän herkkua!

 

Varsinkin kun koko yön näkee unta Puhdistamon valko-vihreistä pakkauksista :D Tämä johtui luultavasti siitä, että illalla törmäsin tähän videoon.

Joten aamulla tein ensimmäiseksi erittäin raakakaakaoisen marja"puuron" ja jopa Puhdistamon riisiprotskulla! Kerrotaan tähän väliin, että nyt alan toteuttaa projektiani saada maistumaan hyvälle kaikki mikä sisältää tätä Puhdistamon riisiprotskua. On se kuitenkin sen verran hyvää, laadukasta, tavaraa, vaikka monen mielestä maku onkin aika vaativa.. Aamuinen puuro olikin tältä osin onnistunut, vaikka sisälsikin montaa voimakasta ja vaikeaa makua :) Eli jos joku miettii jotain proteiinilisää, niin suosittelen esimerkiksi tuota riisiproteiinia. 

 

Mutta nyt tähän mangolaku-piiraaseen! Tämän tein samalla, kun puhuin puhelimessa, mutta maittavaa tuli!

 

Maukas MangoLaku-piiras

 

Pohja:

5 tuoretta taatelia (kuivatutkin käy)

60 ml kookoshiutaleita, reilu puoli desiä siis

20 ml kaakaonibsejä

 

Täyte:

1-1½ dl liotettuja cashew-pähkinöitä

reilu puolikas kypsää mangoa

pieni kourallinen inkamarjoja

3-4 tl Puhdistamon tocoa

n. 1 rkl sulaa Puhdistamon kaakaovoita

½-1 tl lakritsi jauhetta

hippunen suolaa
kookospalmu sokeri reilumpi hippunen eli maun mukaan

kookoshiutaleita oman toiveen mukaan

Puhdistamon kaakaonibsejä maun mukaan

Lakusuklaa-raidat:
sulaa Puhdistamon kaakaovoita
hippu lakritsijauhetta
Vähän enemmän Puhdistamon kaakaojauhetta
Ja taas vähän enemmän kuin edellistä Cocovin lucumajauhetta

 

Pohjan ainekset survoin tahmeaksi massaksi sauvasekoittimella, kun sellainen nyt löytyi kaapista. Näistä ainemääristä tuli juuri sopiva, ohut, pohja kuvassa näkyvään Teema-lautaseen.

 

Täytteen ainekset myös sauvasekoittimella sekaisin. Tehosekoittimella saisi sileämmän koostumuksen. Lopuksi lisäilin sattumiksi nibsejä ja kookoshiutaleita. Lakritsijauhetta lisäsin varovasti, kun seos kaipasi jotain makua. Ja valinta oli oikein onnistunut :) Lakun ei tarvitse masitua täytteessä kovin paljoa, mutta se tuo kuitenkin mukavaa makua ja pikkasen makeuttakin :) Sitten vain massa pohjan päälle.

Lakusuklaan ainekset lautasella sekaisin ja valutus piiraan päälle. Koristeeksi voi ryöpsäyttää esin kaakaonibsejä ja inkamarjan palasia.
 

 

 

Tällainen kahvihetki siitä syntyi! Vanilja-latet, toinen kookosmaidolla ja toinen täysmaidolla! (Minullekin alkoi kahvi taas maistumaan, kun kämppiksellä on uusi, kiva, presso pannu.) :) Kakun maku oli ihanan täyteläinen ja sopivan raikas. Nam, kyllä nautittiin ja myöhemmäksikin jäi vielä. HIH.

 

Herkullista ravintoa

 Tänään kävin ruuanhankintareissulla Hakaniemen hallissa. Hyvähän se on ostaa kaikkea hyvää paljon, kun on reissuun lähdössä :D Mutta koskaan en ole näin hyvää ruokaa syönyt joten kannatti hamstrata! Rumat näyt ensin, tai en tiedä voiko näitä rumaksi sanoa, näyttää pikemminkin herkulliselta!

 

Ennen en ole naudan häntää syönyt enkä valmistanut, enkä oikeastaan ajatellut miten se kannattas valmistaa, mutta näin minä tulin tehneeksi. Hännät ruskistin pikkasen pannulla, sitten pataan kera pilkotun sipulin, porkkanan, palsternakan ja valkosipulin, mausteena myllystä suolaa, pippuria ja pari laakerin lehteä. Vettä mukaan aika reilusti, ja uuniin 175 astetta. Muutaman tunnin tais olla, en katsonut kelloa... Välillä ehdin tehdä vaikka mitä, ja käydä lekottelemassa auringossakin aika pitkään.

Uskomattomat tuoksut!

 Helppoa ja aivan liian herkullista, sääli, että näin hyvää ruokaa saa vasta nyt :D Suupielet rasvassa, lipsua! Ainiin ja todella halpaa ja tehokasta eläimen hyödyntämistä.

Luista lihat ja mehut irti, ja takas kattilaan, sitruunamehun tirauksen kera - luuliemet tulille (Lue ihmeessä linkistä lisää, en nyt tähään hätään parempaa löytänyt). Innostus näihin liemiin tuli, kun polvi-parka meinaa reistailla, joten mikäpäs parempi parannuskeino kuin syödä suoraan oikeat rakennuspallikat. Jeah, ja ruokiinkin tulee ehtaa makua.Vielä kun olis ollut ydinluuta kaveriksi, mutta ei nyt tähän hätään muuta. Lientä keitetään mahdollisimman monta tuntia, 7-8 h, valmiina siivilän läpi ja pakkaseen vaikkapa. Itse luin vinkin jääpalapussiin pakastamisesta, ja sehän olikin kätevää, voi lisätä aina esimerkiksi kasviskeitoksii. 

 

Hallista tarttui mukaan myös pussillinen hippusen nahkeita luomu paprikoita pikkurahalla. SAIN myös luomu siitakesieniä eräästä toisesta paikasta, joten niistä piti tehdä vielä kunnon muhennos. Hännästä on toki niin kylläinen olo, ettei tässä muhennoksia ihan heti syödä, mutta piti se kuitenkin tehdä. Nämä sienet olen tottunu valmistamaan sillain, että ensin pilkon jalat silpuksi, joita tässä tapauksessa paistoin ensin sipulin ja parikan kanssa. Lopuksi isot lakit palasina muhevoitumaan sekaan. Mausteeksi suolaa ja pippuri myllystä :) Tuoksu on herkullinen.

Täysellisen punaisia ja maukkaita paprikoita, täydellisen pehmeitä ja muhkeita sieniä, kelpaa.

Aurinkoiset shaket!

Raikkaan kermainen aurinkopirtelö

1 appelsiini, luomut maukkampia
½avokado (enemmän=paksumpaa)
½ limen mehut ja lihat
puolikas kourallinen manteleita
siivu tuoretta inkivääriä
loraus jotain öljyä, esim kookosöljyä, laitoin macadamiaa
suolaa, maun vuoksi, käytän 280 miljoonaa vuotta vanhaa Kalaharin suolaa..

Sitten ei pakolliset:
Chia-siemen hyytelöä, pitää nyt käyttää, kun sitä annettiin!
kookosvettä
proteiini lisää, esim. maustamatonta heraa tai riisiproteiinia, suositus tälle

Ainekset sekottimeen ja vedellä lantrataan mieluinen paksuus. Mantelin kannattaa jauhaa ensin kuiviltaan, niin onnistuupi paremmin. Ja aluksi vähemmän vettä niin menee helpommin inkiväärit sun muut muusiksi :) Oli aika mukavan kermaisen raikasta!

Keltainen piristys



 

Ananasta mukava siivu

1 avokado

2 porkkanaa

inkivääriä

suolaa

Ei niin pakolliset: 

kookosöljyä

tuoretta basilikaa

heraprotskua tms.

alfa-alfaa

chia+vettä

 

Hyvää jos haluaa, niin pelkastään ananas, avokado ja inkivääri on aiak kiva yhdistelmä! Porkkana hassusti pehmentää makua.

 

Ruokaisa marjapuuro

 

 

 

1-2 kananmunaa

kuumaa vettä

marjoja mukavasti

1 avokado

suolaa

Ja omat lisät maun ja vaikutusten mukaan, jos löytyy!

 

Sekoita ensin kananmuna ja kuuma, kiehunut, vesi, jolloin kananmunat kypsyy. Lisää sitte muut ja kylmää vettä. Itse laittelen lisäksi aina mitä sattuu löytymään kaapista, joten jos jotain löytyy niin sekaan vaan, esim pähkinät saattais olla hyviä, jos tykkää käyttää. Avokado tee ihanan paksua tavaraa.

Oman maun mukaan tuunattavat shaket!

Ruokaisa pakuri -shake

2 annosta (vähintään)



1 luomu kananmuna
3 dl kuumaa vettä
1rkl kookosöljyä
1-2 tl Puhdistamon Instant Pakuria
siemenet pätkästä vaniljatankoa
suolaa, ripauksittain, maistellen
halutessa makeutus,
esim kookospalmusokeria tai hunajaa (mulla meni ilman..) Sen sijaan laiton pikkasen Puhdistamon kaakaovoita :))

Laita nämä aineet johonkin koneeseen ja sekoita sekaisin, kananmuna kypsyy samalla ja aineita tulee mukava vaahto.
(Join eka tätä tuhtia ja paksuhkoa juomaa, mutta sitte tajusin seuraavan..)

Jaa pariin ainakin kuppiin ja lisää kuumaa vettä TAI kahvia. Uskoisin, että kahvin kanssa tämä on herkullisempaa. Itse en vaan enää juo kahvia.. :)

Puhorviire

(Ihan vaan malliksi, että mistä ihminen voi tykätä.)

Hyvät varastot avokadoja :)

½ kurkku
½-1 avokado
½-1 sitruunan mehu
suolaa
vettä

Yllä oleva kelpais ehkä aika monelle, mutta itse laitan lisäksi aina vähintään:

1-2 rkl Spirulina jauhetta
1 rkl opti-MSM:ää
Puhdistamon camu camua (vanhaa mallistoa :D)

Tänään lisäksi:

tuoretta luomupinaattia mukava tukku
tuoretta vehnänorasta mukava tukku

Maittavaa ja ravitsevaa :)

 

HeiDeliciousia selväksi!

Koska tämän blogin kohderyhmään kuuluu paljon myös sellaisia, joille nämä reseptien raaka-aineet ei ole todellakaan tuttuja, eikä edes se idea, miksi niitä käytän, ajattelin hiukan valaista asiaa. En toki asiaa kirjoittamalla, koska sen ovat monet muut hoitaneet jo paljon paremmin! Laitan sekaan sellasia linkkejä, joita itsekin olen lukenut. Suosittelen lämpimästi lukemaan, jos yhtään kiinnostaa! Helsinki Paleon Podcasteissa on melko kuunneltavaakin asiaa!

Ensimmäisesssä postauksessa kirjotin näin:

" Kaikki tulee olemaan vähintäänkin viljatonta, maidotonta ja mahdollisimman prosessoimattomista ja puhtaista raaka-aineista valmistettua. Toki pikku syrjähypyt voi olla ihan mahdollisia, jos sellaisiin tulee pakottava tarve ;) "

Siinä asian ydin kaikessa yksinkertaisuudessaan eli mitä se minulle ja monelle muulle samanmoiselle on. Ruokavalio/elämäntapa jota kutsutaan helpommin myös paleoksi. Linkistä löytyvät Helsinki Paleon sivut ovat oikein valaisevat. Aukeavalta sivulta valkenee myös ero karppaukseen.


Minulle ruuan vaikutukset kaikessa kauheudessaan, toisaalta taas kauneudessaan, selkeni muutaman hyvän blogin kautta. Ensin sanoin vain testaavani aikaisemman viljattomuuden ohella myös maidottomuutta ja palkokasvittomuutta, jotta en liian hullulta vaikuttaisi, mutta sille tiellä vielä olen ja taidanpa tulla olemaankin. Itse huomasin paremman olon jo viikon-parin kuluttua. Yhtäkkiä olin laihtunukin, ihan vaan hymyilemällä ja syömällä. Kohta saikin huomata, ettei pää ole ollut kipeä muistaakseni ainakaan vuoteen, eikä mitään pikku flunssiakaan ollut ollut puoleentoista vuoteen. Siinä ehkä "näkyvimmät" muutokset, vaikkei mitään valittamista ja ongelmia ennen tätä "kokeiluakaan" ollut.


Moni kuitenki ihmettelee ja kysyy, että miten tällainen onnistuu. Vaikka haluaiskin kokeilla, ei toisaalta silti millään viitsisi. Miten pienen kaupan antimilla tällainen onnistuu? Sanoisin, että joka kaupasta löytyy ensinnäkin kasviksia, vähintään porkkanaa, salaattia, kurkkua ja tomaattia. Lisäksi joka kaupasta löytyy lihaa, löytyy hedelmiä, kalaa ja kananmunia. Avokadojakin löytyy lähes joka kaupasta! Samoin oliiviöljyjä koko rivi. Ei tarviste kävellä edes perimmäiselle maitohyllylle, leipä-, keksi- tai limsahyllylle saati sitten, että karkkihyllyä enää muistaisikaan. :) :)



 

 

Kuulostaapa kyllä ykstoikkoselta, mutta ei se minun elämässä ainakaan noin kuivalta ole kuulostanut eli näyttänyt! Ja tämä taitaa oikeastaan johtua siitä, että alun innostuksessa jaksoi tehdä aina ruokaa, jota pystyi syömään edelleen vaikkapa aamupalaksi. Ja sitten, kun tämä jatkui sen kolme viikkoa (tai vähemmän) jaksoi aina vaan! Edelleenkin jaksaa aina tehdä ruokaa, kun sitä tarvii. Sitä paitsi, jaksaa tehdä kaikkea muutakin, vaikka heti kun on vetäny vatsan täyteen ruokaa. Ja koska kuulostaa, että tarvitsisi sitten syödä kauheasti, niin kerrottakoon, että 3-4 kertaa päivässä (nykyään  2kin krt riittää) on hyvinki tarpeeksi, kun aterialla saa syödä ittensä kylläiseksi. Annoskoot kyllä suurenee atomaattisestikin, kun hyvän ruuan kaverina ei ole ylimääräistä, haitallista, mahan täytettä eli esimerkiksi leipää. Yleensä puolet, usein enemmänkin, lautasesta on salaattia, kolmannes lihaa, loput tyhjää tai sitten lämpimiä kasviksia, bataattia tai riisiä.

Kommentteja: "Sinähän syöt ku mies!", "Tuohan on miehen annos!" "Syöt ku aika poika!" OK: Miehet syö yhtä paljon kuin naiset.

Oikeasti, kun olo on ruuan kautta parantunut, löytyy ihmeesti kiinnostusta panostaa muihinkin hyvinvointia edistäviin elämäntapoihin(linkistä löytyy luettavaa pitkiksi ajoiksi:) ), kuten nyt nukkumiseen ja liikuntaan. Itselläni kiinnostus vaan kasvaa ja kasvaa, ja nythän teen näitä lisäksi kaikenmoisia suklaa- ja herkkujuttuja, jotka omalta osaltaan tuovat uskomatonta ihmeellisyyttä elämään! Esimerkiksi hyvää mieltä ja kavereita! Joten jos vaan oikeasti jotain haluaa, niin kyllä esimerkiksi suklaata voi ja kannattaakin syödä, sekä muitakin herkkuja - esimerkiksi Heidelicious auttaa siinä :))))))) Tähän väliin uutinen: Heideliciousin herkkuja saa näillä näkymin tulla maistelemaan ravintolapäivänä 18.5, TAIVALKOSKELLA! Pistäkääpä Tapislaiset korvan taakse, lisää infoa tulossa. ;)

Eli jos kysyisit minulta: Mitä kuuluu? En tälläkään hetkellä voisi sanoa muuta kuin, että "Ei valittamista, elämä kulkee itsestään ja hymyilee." Näin se on, kun sille luvan antaa. Pois turha vaatimattomuus ja vähättely!